GATTEN: 08年09月17日-ためしてガッテン「非常識？いなりずしを激ウマに変える裏ワザ」糖分カットで老舗の味・幸せ油揚げ
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- By:
- joderjefe
- Description
- ためしてガッテン◇誰もが好きないなりずしだが、味の好みはばらばらで思い通りの味にすることは意外と難しい。そこで、いつ誰が食べてもおいしいいなりずしの作り方を伝える。基本の調味料は砂糖としょうゆ、酢だけ。しかし調べてみると、食べ方や味付けは地域ごとに異なる。どの地域の人が食べても納得する究極のいなりずしを作るヒントは、１００年前に書かれた日本で最初のレシピ。その秘密は、酢飯と油揚げを極端な味付けにすることにあった。酸味と甘味の最高のバランスを生み出す意外な法則を紹介する。また、いなりずしは作ってから時間がたつと味が変化してしまいがち。そこで、食べるまでの時間を逆算して作る方法を教える。
- Language:
- Japanese
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